湯波?湯葉?是什麼?
日本旅遊

湯波?湯葉?是什麼?

還記得我在「日光湯之湖溫泉住宿推薦」中說過的超好吃料理嗎!
就是這個!!日光名產『 湯波 』!!!

湯波/湯葉/ゆば

湯波跟湯葉就是我們在台灣俗稱的「豆皮」拉~~
在日光漢字寫做「湯波」,而在京都寫做「湯葉」

為什麼還要分湯波跟湯葉呢

京都人在吃豆皮-生湯葉的時候,習慣先加熱豆漿,等上面一層薄薄的豆皮凝固後,在用竹籤兩端挑起薄豆皮來吃。

而相對於京都的吃法,日光人習慣把加熱後的豆漿上面的豆皮對折成兩層,口感吃起來比京都的湯葉較厚實,所以名字不一樣,只是取決於飲食方式不一樣,厚薄差異。

日光溫泉飯店時常看到的料理

我們台灣人通常都吃炸豆皮,放入火鍋中食用的,但日本大多都吃生豆皮,就是像生魚片一樣沾著哇沙比跟醬油食用。(湯波真的超超超超超好吃啊!)

人啊~真的要踏出舒適圈到世界各地看看,我原本是個極討厭吃炸豆皮的人,但怎麼料到,人生第一次到日光,吃到一樣名為豆皮的東西,竟然讓我思思念念,讓我從此以後愛上豆皮這種東西(但我依舊不喜歡炸豆皮,只喜歡生湯波哈哈哈)

推薦各位到了日光,必定要吃湯波吃到飽啊啊啊啊!
因為回來台灣就吃不到了ㅠㅠ

以上是 奧日光高原飯店 的懷石料理~~~
有興趣可以點此查價唷!!!

在〈湯波?湯葉?是什麼?〉中有 18 則留言

  1. 去日本住過一陣子還真的沒有吃過豆皮欸,可能是因為我不是住飯店的原因吧,下次去一定要吃看看。

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